Responsable Fromagerie Charcuterie Traiteur - Rayon Trad H/F (H/F)

Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Responsable Fromagerie Charcuterie Traiteur - Rayon Traditionnel afin de piloter l'activité du secteur et d'en assurer la performance globale. Rattaché(e) à la direction, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement des rayons Fromagerie, Charcuterie et Traiteur, tant sur la gestion commerciale que sur l'organisation opérationnelle et le management des équipes. Vos missions Pilotage du rayon Assurer la gestion quotidienne des rayons Fromagerie, Charcuterie et Traiteur Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, casse, démarque) Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks Développer les ventes et mettre en place les opérations commerciales Garantir l'atteinte des objectifs économiques du secteur Gestion des produits & qualité Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes Assurer une présentation attractive et une mise en valeur des produits Optimiser la rotation des marchandises et limiter les pertes Veiller à la bonne tenue du rayon, des laboratoires et des espaces de vente Management des équipes Encadrer, animer et accompagner l'équipe Fromagerie, Charcuterie et Traiteur Organiser les plannings et répartir les missions Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs Développer les compétences et la performance collective Fédérer l'équipe autour des objectifs du magasin Commerce & satisfaction client Être présent(e) sur le terrain et participer à la vente Conseiller la clientèle et valoriser les produits traditionnels Garantir un rayon attractif, marchand et parfaitement approvisionné Assurer un haut niveau de satisfaction et de fidélisation client Développer la qualité de service et l'image du rayon Profil recherché Vous disposez d'une expérience significative en fromagerie, charcuterie, traiteur ou grande distribution alimentaire Vous avez une expérience réussie en management d'équipe Vous maîtrisez les enjeux liés aux rayons traditionnels, à la gestion des stocks et à la performance commerciale Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens du commerce et votre capacité à fédérer une équipe Organisation, rigueur, autonomie et culture du résultat sont indispensables pour réussir sur ce poste Votre expertise des produits traditionnels et votre capacité à piloter un centre de profit seront des atouts majeurs pour accompagner le développement du secteur