Responsable restauration scolaire et entretien des locaux (H/F)

Le (ou la) responsable de la restauration scolaire et de l'entretien des locaux est en charge d'un service de 5 agents. Missions : Restauration : - réception et contrôle des livraisons de repas, - mise en chauffe des repas et réalisation des techniques culianires de base dans le respect des règles d'hygiène, - préparation du service en salle, - nettoyage et rangement de la vaisselle, de la cuisine, des ustensiles et matériels de cuisine, de l'électroménager, du mobilier. Entretien des locaux : - participe à l'entretien quotidien des locaux de restauration, - s'assure du respect des règles d'hygiène (HACCP) et de la bonne utilisation des produits, - gère les stocks de produits d'entretien et passe les commandes de réassort. Encadrement de l'équipe : - planifie, vérifie et contrôle les tâches des agents de service, - veille aux bonnes pratiques, - assure la bonne communication entre les agents et les autres services, - organise et anime des réunions d'équipe régulières en transmet à la secrétaire de mairie les informations importantes, Tâches administratives : - Prépare le budget prévisionnnel du service, - Passe les commandes dans le respect des crédits alloués, - établit des protocoles pour accompagner les agents dans leurs tâches. Savoirs : - Maîtriser les techniques culinaires de base, - Maîtriser les règles et procédures d'hygiène alimentaire, - Maîtriser les règles d'hygiène des locaux, d'utilisation et de stockage des produits d'entretien -HACCP), - Maîtriser les techniques de nettoyage et de désinfection, - Connaître les gestes et postures de travail à adopter selon les tâches, - Savoir travailler en équipe, - Faculté d'adaptation et prise d'initiatives, - Savoir animer, costruire et maintenir une dynamique de groupe, - Savoir encadrer, former et évaluer une équipe, - Etre disponible, - Respecter le devoir de réserve.