Second de cuisine (H/F) Poste logé

Notre restaurant alpin aux Houches, face au Mont-Blanc, recrute pour la saison d'été un(e) second de cuisine (ou un(e) chef de parti expérimenté) (H/F). Restaurant bistro raffiné et convivial ouvert midi (12h/14h) et soir (19h/21h30). La Table des Granges renouvelle la restauration alpine avec légèreté et générosité et propose aussi les recettes traditionnelles avec les meilleures AOP et AOC de fromages de Savoie. Vos missions: principales: *Seconder le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et assurer son remplacement en cas d'absence. *Encadrer et coordonner le travail des commis. *Participer à la préparation et à la cuisson des plats, en respectant les recettes et les normes d'hygiène. *Contrôler les stocks de denrées alimentaires et passer les commandes nécessaires. Profil recherché: Avoir un an d'expérience minimum (une saison hiver + une saison été) Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène. Capacité à encadrer et à motiver une équipe. Organisation et gestion des priorités. Leadership et sens des responsabilités. Résistance au stress et réactivité. Créativité et rigueur. Le poste: Prise de poste juillet jusqu'à fin de l'été avec possibilité d'enchainer sur la saison hiver 39h 2 jours de repos dans la semaine non consécutifs Service en coupure Poste nourri et logé